新潟産コシヒカリと北海道産大豆、天日塩を使い、一年間熟成させました。 熟成の過程で「塩かど」がとれて、まろやかな味わいの完熟味噌に仕上がっています。 明るめの色合いで具材を選びませんので、お好みの味噌汁が楽しめます。 塩分11％ 賞味期限：約６ヶ月を目安にお召し上がりください 保存方法：直射日光を避けて冷暗所に保存 (風味を保つため、到着後は冷蔵・冷凍保存をお勧めします)